Mengulik Peluang Ekonomi Sirkular dari SPPG Sawojajar 5

Setiap dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) setiap hari pasti akan menghasilkan limbah, dan jika tidak ditangani atau dikelola dengan baik, pasti akan memicu serta menimbulkan masalah baru. Tak terkecuali dapur SPPG Sawojajar 5 kota Malang yang dikelolah oleh Muhammadiyah. Setiap hari, dapur ini menyiapkan sekitar 2500 porsi Makanan Bergizi Gratis (MBG) yang didistribusikan ke berbagai sekolah.

Untuk mencegah adanya timbunan sampah, pihak pengelola SPPG yang berada di Kawasan Kelurahan Sawojajar kecamatan Kedungkandang ini, mengintegrasikan dapur SPPG dengan Kawasan urban farming mandiri. Sehingga limbah dari dapur ini dapat dikelola dengan baik dan berkelanjutan.

Demikian yang disampaikan Arif Bachtiar selaku pengelola dapur SPPG tersebut pada Rabu (11/11). Kawasan urban farming ini, kata dia, ada di satu area dengan lokasi dapur sehingga tanggung jawab pemanfaatan limbah ini berjalan dengan sangat baik.

Ditambahkan Arif, pihaknya bekerjasama dengan Universitas Brawijaya Malang dalam pengelolaan limbah organic menjadi maggot yang digunakan untuk makanan ternak dan ikan. Sedangkan hasil sampingan, sisa maggot berupa kasgot dijadikan pupuk organic untuk menyuburkan tanaman holtikultura dan sistem perikanan di area pertanian terpadu.

“Kami disini mempunyai peternakan ikan, yaitu ikan lele dan nila, berbagai kebun sayur dan buah. Sehingga dari hasil pengelolaan limbah tadi, kami manfaatkan sendiri di internal kami. Dari ayam, telor ayam, ikan dan buah ini pun nantinya untuk memenuhi kebutuhan di dapur SPPG,” jelas Arif.

Keberadaan integrated urban farming ini, lanjut dia, tidak hanya dirancang sebagai tempat produksi, tetapi juga tempat pelatiahan bagi warga sekitar, melalui sekolah lapang. “Dengan dukungan ilmu pengetahunan dario perguruan tinggi seperti halnya Universitas Brawijaya kami berharap progam ini bisa jadi rugujakan percomntohan ekonomi kerakyatan di kota Malang maupun daerah lain,” urai Arif.

Dengan ketekunan dan kerja keras, pihaknya pun optimistis semua itu nantinya akan terealisasi dengan baik. “Dengan Keberadaan dapur SPPG seperti ini hendaknya tidak saling menegasikan tapi saling mendukung, serta bahkan menjadi satu sistem ekonomi yang berputar didalamnya,” urai Arif.

Lebih jauh dia menyampaikan, yang tak kalah penting yaitu, bahwa kolaborasi pengelola dapur SPPG dengan perguruan tinggi seperti Ini menjadi bukti jika penanganan limbah pangan dapat diubah menjadi peluang ekonomi sirkular yang produktif.(saf)